じゃがいもで認知症予防＆ベートーヴェン

ある週刊誌を読んでいたら、「じゃがいもで認知症予防」という特集がありました。特に、じゃがいもと卵の組み合わせがよく、ポテトサラダなどにして食べるのがよいとか。

ベートーヴェンはじゃがいもが好きだったといいます。日差しの少ないドイツでは、じゃがいもがよく食べられ、カリウムやビタミンＢ1を多く含むじゃがいもは、脚気の予防になるそうです。

ほくほくしたじゃがいもはとてもおいしいですね！「肉じゃが」「じゃがいもとベーコンのバター炒め」など、レシピが豊富なじゃがいもを食べて、元気に過ごしたいです。